En 2004, pour marquer son dixième anniversaire en restant fidèle à l’esprit visionnaire qui l’anime depuis sa création, La Baronnie lance une idée qui va révolutionner le regard que nous portons sur les vins suisses.

Elle ose affirmer que le terroir du Dézaley permet de produire de grands vins de garde appartenant au cercle des plus grands vins blancs internationaux. Pour le prouver, elle met en évidence « les Grands Millésimes de la Baronnie du Dézaley», une collection exceptionnelle de Grands Crus du Dézaley de six ans et plus. Véritable mémoire du temps, ces bouteilles retracent l’histoire et les particularités des millésimes du passé.